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          市場(chǎng)監(jiān)管總局回應(yīng)“預(yù)制菜不得添加防腐劑”:更符合消費(fèi)者期待

          2024-03-21 20:25:00

          來(lái)源:人民網(wǎng) 原創(chuàng)稿

          人民網(wǎng)北京3月21日電 (記者王震)據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,近日,市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。

          針對(duì)規(guī)定預(yù)制菜不添加防腐劑,市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)同志表示,預(yù)制菜作為廣大消費(fèi)者的“一日三餐”,消費(fèi)者在追求快捷便利美味的同時(shí),對(duì)預(yù)制菜使用防腐劑十分關(guān)注。預(yù)制菜雖經(jīng)過(guò)工業(yè)化預(yù)制,但仍屬于菜肴范疇,消費(fèi)者在菜肴烹制過(guò)程中一般不添加防腐劑,規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑更加符合消費(fèi)者期待。

          食品添加劑“非必要不添加”“在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的使用量”已經(jīng)逐步成為行業(yè)共識(shí)。預(yù)制菜通過(guò)冷凍、冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝,無(wú)使用防腐劑技術(shù)必要性。

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