記者日前從新成立的“武漢市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會”工作報告會上獲悉，近期受全國經(jīng)濟下行壓力增大，房租、人工、原材料成本增幅過快，武漢餐飲行業(yè)在高速發(fā)展10多年后，首現(xiàn)“減法”---即每月平均有超過100家餐館倒閉，新開餐館只有70-80家，凈減少20余家。
武漢市的餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá)，從業(yè)人員有近50萬人，大小規(guī)模不同的企業(yè)和組織近5萬家，其中國際連鎖店占3.3%，國內(nèi)連鎖店占6.5%，省內(nèi)地區(qū)連鎖店占6%，中小企業(yè)占大多數(shù)---84%，僅去年一年，該市的餐飲消費額就超過300億元，其中年營業(yè)收入達(dá)到200萬元以上餐飲企業(yè)總量繼續(xù)擴大。
武漢市委常委、市總工會主席朱毅說：“針對目前的困難局面，剛剛成立的武漢市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會，就在全市餐飲行業(yè)發(fā)起以‘提服務(wù)、創(chuàng)新品、降能耗、保增長’為主要內(nèi)容的‘互助共贏穩(wěn)增長、建功立業(yè)促發(fā)展’活動，具有十分重要的現(xiàn)實意義。”
據(jù)了解，2011年，該市年營業(yè)收入達(dá)到200萬元以上餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額達(dá)到102.01億元，增長22%，擁有餐位28.04萬個，營業(yè)面積達(dá)到112.75萬平方米，近期雖然出現(xiàn)了負(fù)增長，但該市的餐飲市場還是非常活躍，不同消費層次，不同消費人群的發(fā)展帶動了武漢市從高端大型酒樓，到特色突出的品格餐廳、農(nóng)家菜館，再到一些家常菜館、快餐店、便利店等各種類型的餐飲企業(yè)迅速發(fā)展，也帶動了餐飲企業(yè)職工隊伍的發(fā)展壯大。（陳文博）(人民網(wǎng))