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          土豆變薯片價增20倍 哈市馬鈴薯深加工值得研究

          土豆變薯片價增20倍

          2012-04-25 16:12:09

            進入4月中旬以來,哈市超市和農貿市場的土豆均價為每500克1.6元左右,賣得不溫不火,超市里一桶桶的薯片卻不分季節(jié)地越賣越火。今年,我省將土豆深加工列為十二五發(fā)展規(guī)劃的一項內容。怎樣把冰城的土豆變?yōu)榻鸲??記者對此展開采訪。

            身價咋差這么大

            記者在哈市幾家超市看到,各種品牌的薯片琳瑯滿目,產地分別為上海、廣州、廊坊等,凈含量一般為110克左右,價格為8至9元,按此價格換算,一斤薯片的價格要達到40多元。按此推算,土豆變身薯片,身價至少漲了20倍以上。

            記者從有關部門了解到,目前,全市種植馬鈴薯約20萬畝,其中80%都在呼蘭區(qū)。目前哈市所產土豆進行深加工的很少,主要還是直接進入消費市場,或是初步加工。

            土豆如何漲身價

            據上好佳食品工業(yè)有限公司總經理施華龍介紹,該公司在平房區(qū)經開區(qū)綜合工業(yè)區(qū)建廠投產以來,每年從我省購進原料土豆約5000噸,其中來自哈市的僅占20%,其余的是從遼寧、山東、云南等地運進。

            哈市周邊種植土豆規(guī)模小還分散。施總解釋,薯片以土豆為主要原料,但對品種有限制。該品種對于種植有嚴格的技術要求。他認為,需要在種植過程中進行“土豆管理”,不能光靠天種地,需要給農民提供更多的培訓。

            只有好原料還不行

            市專顧委委員、哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院院長石彥國教授,去年曾專門做過食品產業(yè)的專項調研。他的觀點是,黑龍江的食品原料是全國最好的,也是最豐富的。土豆的深加工,更需要龍頭企業(yè)的帶動。因為現(xiàn)在本地龍頭企業(yè)少,可以考慮把更多的南方企業(yè)引進來,給予優(yōu)惠政策。對于土豆深加工的意義,市社科院經濟研究所所長曾燕南認為,它不但可以提高農民的收入,還會為我市打造一個真正的現(xiàn)代化食品產業(yè)。(東北網)

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